前段时间，媒体刊登了《宁波有人买到“染色葱”？》的报道，引发强烈反响。（宁波有人买到染色葱 葱烤大排汁变成蓝绿色 吃了会中毒吗？）

  记者首先走访了城区的菜场。在张斌桥菜场，记者随机走访了4个蔬菜摊位，这些摊位上的小葱记者并未看到发蓝，用纸巾擦拭之后，也没有留下蓝色的痕迹。

  在现场，记者随机采访了几位摊主，摊主们都表示，对于波尔多液并不知情。随后记者来到鄞州区一家三江超市门店，在该超市内，小葱也未呈现蓝色。接着记者来到海曙区翠柏路上的大润发超市，在该超市，记者看出小葱的根茎和葱叶连接处有浅浅的蓝色。抱着疑问，记者拨打了大润发超市联系方式，但到截稿为止，未有相关负责人回复。

  为此，记者联系了宁波蔬菜批发商业市场得知，日前，针对市面上出现的“蓝色小葱”，宁波市商贸集团下属宁波农副物产品物流中心开展了专项检查行动，对蔬菜批发商业市场内的小葱直发大户、小葱专营区进行农药残留抽检，共计23批次，检测结果均为合格，未发现“染色葱”。

  2月27日，鄞州区市场监督管理局这样回复：2月16日对华严菜场内3家经营户售卖的葱进行抽检，通过样品检测结果分析，蓝色农药二硫代氨基甲酸酯等均未检出，腐霉利检验结果均为合格，铜(Cu)的检出值较低，初步判断无风险影响。

  为什么蓝色如此明显的小葱，检测结果为合格？市民担忧主要是出于对铜元素摄入过量可能引发的危害，那么，食品安全标准中针对铜又有哪些相应的限量规定呢？记者正常采访了浙江万里学院生物与环境学院食品系副教授陈秋平。

  陈教授介绍，波尔多液是无机铜素杀菌剂，有效成分为碱式硫酸铜，它是由约500克的硫酸铜、500克的熟石灰和50千克的水配制成的天蓝色胶状悬浊液。波尔多液是一种保护性的杀菌剂，可有效地阻止孢子发芽，防止病菌侵染，并能促使叶色浓绿、生长健壮，提高树体抗病能力。该制剂具有杀菌谱广、持效期长、病菌不会产生抗性、对人和畜低毒等特点，是应用历史最长的一种杀菌剂。

  铜是人体的必需微量元素，包括维持正常的造血功能，维护中枢神经系统的完整性；促进骨骼、血管和皮肤健康；抗氧化作用；与胆固醇代谢、心脏功能、免疫功能、激素分泌等有关。但铜过量可引起急性、慢性中毒。因此，《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》推荐我国成人铜的推荐摄入量为0.8mg/d，可耐受最高摄入量为8mg/d。

  陈秋平和记者说，铜在体内的稳定是能够最终靠排泄来调节的，正常人体每天各种途径排出的铜为1~3.6mg，其中约80%经胆汁由肠道粪便排出。所以如果葱里面检测出较低值的铜，那么问题应该不是很大，因为葱的食用量也很少。

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  前段时间，媒体刊登了《宁波有人买到“染色葱”？》的报道，引发强烈反响。（有关报道：宁波有人买到染色葱 葱烤大排汁变成蓝绿色 吃了会中毒吗？）

  记者首先走访了城区的菜场。在张斌桥菜场，记者随机走访了4个蔬菜摊位，这些摊位上的小葱记者并未看到发蓝，用纸巾擦拭之后，也没有留下蓝色的痕迹。

  在现场，记者随机采访了几位摊主，摊主们都表示，对于波尔多液并不知情。随后记者来到鄞州区一家三江超市门店，在该超市内，小葱也未呈现蓝色。接着记者来到海曙区翠柏路上的大润发超市，在该超市，记者看出小葱的根茎和葱叶连接处有浅浅的蓝色。抱着疑问，记者拨打了大润发超市联系方式，但到截稿为止，未有相关负责人回复。

  为此，记者联系了宁波蔬菜批发商业市场得知，日前，针对市面上出现的“蓝色小葱”，宁波市商贸集团下属宁波农副物产品物流中心开展了专项检查行动，对蔬菜批发商业市场内的小葱直发大户、小葱专营区进行农药残留抽检，共计23批次，检测结果均为合格，未发现“染色葱”。

  2月27日，鄞州区市场监督管理局这样回复：2月16日对华严菜场内3家经营户售卖的葱进行抽检，通过样品检测结果分析，蓝色农药二硫代氨基甲酸酯等均未检出，腐霉利检验结果均为合格，铜(Cu)的检出值较低，初步判断无风险影响。

  为什么蓝色如此明显的小葱，检测结果为合格？市民担忧主要是出于对铜元素摄入过量可能引发的危害，那么，食品安全标准中针对铜又有哪些相应的限量规定呢？记者正常采访了浙江万里学院生物与环境学院食品系副教授陈秋平。

  陈教授介绍，波尔多液是无机铜素杀菌剂，有效成分为碱式硫酸铜，它是由约500克的硫酸铜、500克的熟石灰和50千克的水配制成的天蓝色胶状悬浊液。波尔多液是一种保护性的杀菌剂，可有效地阻止孢子发芽，防止病菌侵染，并能促使叶色浓绿、生长健壮，提高树体抗病能力。该制剂具有杀菌谱广、持效期长、病菌不会产生抗性、对人和畜低毒等特点，是应用历史最长的一种杀菌剂。

  铜是人体的必需微量元素，包括维持正常的造血功能，维护中枢神经系统的完整性；促进骨骼、血管和皮肤健康；抗氧化作用；与胆固醇代谢、心脏功能、免疫功能、激素分泌等有关。但铜过量可引起急性、慢性中毒。因此，《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》推荐我国成人铜的推荐摄入量为0.8mg/d，可耐受最高摄入量为8mg/d。

  陈秋平和记者说，铜在体内的稳定是能够最终靠排泄来调节的，正常人体每天各种途径排出的铜为1~3.6mg，其中约80%经胆汁由肠道粪便排出。所以如果葱里面检测出较低值的铜，那么问题应该不是很大，因为葱的食用量也很少。